炒めてこってり♡親子丼
フライパンで炒めて焼き目をつけると美味しい♪
照りが出てこってり♡
最近は卵黄をトッピングするのが好きです♪ウマい！
このレシピの生い立ち
昔っからこの作り方です＾＾ 炒めると、こってりコクが出る気がします。気がします・・・ってとこが微妙！？
でもこうやって作るのが好みなんです（笑）
炒めてこってり♡親子丼
フライパンで炒めて焼き目をつけると美味しい♪
照りが出てこってり♡
最近は卵黄をトッピングするのが好きです♪ウマい！
このレシピの生い立ち
昔っからこの作り方です＾＾ 炒めると、こってりコクが出る気がします。気がします・・・ってとこが微妙！？
でもこうやって作るのが好みなんです（笑）
作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは１センチ幅に。長ネギは７ミリ幅の斜め切りに。しょうがはスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、しょうがと鶏モモ肉を表面にこんがり焼き色が付くまで炒める。玉ねぎと長ネギも加えこんがり焼く。
-
- 3
★の材料を全て入れて煮立たせる。アクが出たら取り除く。
-
- 4
※甘めが好きな方、逆に苦手な方もいると思うのではちみつの分量の幅を広げました。
私は２杯入れます♪甘めです＾＾ - 5
煮ている間に卵を溶いておく。白身と黄身が混ざり切らない程度に軽く溶くのがお薦め♫
-
- 6
※私は、卵黄をトッピングする場合、工程５で余る卵白を一緒に混ぜちゃいます。
- 7
煮汁が半分程に（お好みの具合に）煮詰まったら、溶き卵を回しかけ蓋をして卵が半熟になったら完成♫（卵のかたさはお好みで）
-
- 8
ご飯の上に盛りつける♪
なるべく混ぜないように、フライ返しで取り分けて盛り付けると見た目が綺麗にできます。 -
- 9
お好みで、卵黄、小口ネギや三つ葉、紅ショウガなどトッピング。
-
- 10
卵黄を絡ませて食べるとウマい♡
-
- 11
トロトロ濃厚♡
-
- 12
Ｈ２７．２．２３
お水の分量を見直しました。
倍量で作る場合もお水の量だけは同じで（１５０ｃｃで）大丈夫です。 - 13
３月２９日のおすすめ、ピックアップレシピに選んでいただきました♡
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- 14
レシピ本に記載してもらいました。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉と玉ねぎ長ネギは表面に焼き色を付ける。後で煮るのでこの時点で火が通らなくて良いです。
はちみつがない場合は砂糖、または水飴も♪
溶き卵は混ぜすぎない。（これは私の好み 笑）
しょうがが気になる人は途中で取り除いて♫
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