☆は合わせてふるっておく。
バナナはフープロでピューレ状にするか、裏ごししておく。

２のボールにふるった粉を２度に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

卵白をゆるく角がたつまでホイッパーで混ぜ、３のボールに入れて泡がつぶれないように切り混ぜる。

スプーンですくって直径８センチくらいになるようにフライパンで焼く。

そのままでも美味しいですが、メープルシロップなどかけてどうぞ。