【農家のレシピ】セロリの甘酢漬け

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

塩漬けしたセロリを甘酢に漬けました。さっぱりしているので中華料理などの箸休めにどうぞ♪　
このレシピの生い立ち
セロリは甘酸っぱくして食べても美味しいので甘酢に漬け込んでみました。

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材料

  1. セロリ 3本（茎の部分の重さ２００ｇ）
  2. 塩 少々
  3. 【A】
  4. 酢 大さじ３
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 【B】
  7. ごま油 小さじ１
  8. 赤唐辛子（小口切りにしておく） 1本

作り方

  1. 1

    セロリは固いすじを取り除き5ミリ幅程度の斜め切りにし、塩一つまみを入れて10分置き水気をギュッと絞ります

  2. 2

    【A】を耐熱容器に入れレンジ５００ｗで30秒ほど加熱し砂糖を溶かします。【A】の粗熱が取れたら【B】と混ぜ合わせます。

  3. 3

    セロリと①をビニール袋又はタッパにいれ半日冷蔵庫で寝かせれば完成です。

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つくれぽ (37)

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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