母の味！ピーマンだけのチンジャオロース
akko_beer @mochico
ピーマン嫌いの父と夫、そして５歳の娘もペロリ。
母が昔から作ってくれていたピーマンと牛肉のみのシンプルな青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から作ってくれてて、野菜嫌いの父を筆頭に家族みんな大好きでした。
チンジャオロースにタケノコ等が入ることは大人になって知りました…
母の味！ピーマンだけのチンジャオロース
ピーマン嫌いの父と夫、そして５歳の娘もペロリ。
母が昔から作ってくれていたピーマンと牛肉のみのシンプルな青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から作ってくれてて、野菜嫌いの父を筆頭に家族みんな大好きでした。
チンジャオロースにタケノコ等が入ることは大人になって知りました…
作り方
- 1
ピーマンは千切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
（今回はパプリカを足してますが、いつもはピーマンのみです。） -
- 2
牛肉に★の下味をつけます。
- 3
油をひいたフライパンで２の牛肉を焼き、取り出しておきます。
-
- 4
続いてピーマンを炒めます。
-
- 5
取り出しておいた牛肉をフライパンに戻し、あわせて炒めます。
-
- 6
◎の調味料を加え、しっかり味を絡めて完成！
- 7
※2014年6月、塩分が強かったので母と話して分量を見直しました。
今まで作って下さった方、辛かったらすいません！
コツ・ポイント
ピーマンはもっと多くても問題なし！たっぷり食べて下さいね。
我が家は8個～12個入れます。
同じ分量でもそんなに味は変わりませんが、濃い味がお好みなら調整してみて下さい。
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