硬くならない☆不思議なお餅の作り方～♪
親戚のおばちゃんから教わった秘伝の配合☆教えちゃいます♪ 冷めるとすぐ硬くなるはずのお餅が、何日経っても柔らか～い♡ ^m^
このレシピの生い立ち
以前は普通にもち米だけでついたお餅であんこを包んでいました。でもそうすると、美味しいのはつきたての柔らかい間だけ・・・すぐに硬くなってしまい、レンジでチンしてもいまいち美味しくない。。。(￣～￣)ξ そんな時に、親戚のおばちゃんがこの配合を教えてくれました♪ホントに何日経っても硬くならなくてビックリ☆ それ以来、我が家の定番となりました♡
硬くならない☆不思議なお餅の作り方～♪
親戚のおばちゃんから教わった秘伝の配合☆教えちゃいます♪ 冷めるとすぐ硬くなるはずのお餅が、何日経っても柔らか～い♡ ^m^
このレシピの生い立ち
以前は普通にもち米だけでついたお餅であんこを包んでいました。でもそうすると、美味しいのはつきたての柔らかい間だけ・・・すぐに硬くなってしまい、レンジでチンしてもいまいち美味しくない。。。(￣～￣)ξ そんな時に、親戚のおばちゃんがこの配合を教えてくれました♪ホントに何日経っても硬くならなくてビックリ☆ それ以来、我が家の定番となりました♡
作り方
- 1
★印の材料を準備。（全部一緒に入れておいてＯＫ） 湯冷ましもカップなどに入れておく。
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- 2
もち米を柔らかくなるまで蒸す。
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- 3
もち米が蒸しあがったら、米粒がある程度潰れ、餅っぽくなるまで小突く。
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- 4
米粒が潰れてきたところで、【１】で準備した★印の材料と湯冷ましを投入し、なめらかなお餅になるまでつきあげる！
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- 5
つきあがったお餅は、丸めてそのまま食べるも良し！きなこをつけて食べるも良し！あんこを包んで食べるも良し！ お好きな食べ方でお召し上がりくださ～い♪
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- 6
ちなみに、我が家は毎年、このお餅であんこ餅を作ります。 柔らか過ぎて包みにくい事もありますが、頑張って作ったあんこ餅の味は格別です♡
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- 7
写真は、一晩冷蔵庫に入れておいたあんこ餅。ホラ！一日経ってもこんなに柔らか～♡ ２～３日は余裕で柔らかいままです！
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- 8
さすがに日が経つ毎に少しずつ硬くはなりますが、１週間くらいは柔らかさが続きます。ただ、小麦粉や砂糖が入っているので、普通のお餅よりも日持ちが悪いかも。。。 お早めにお召し上がり下さい。
- 9
あいしゃんさんがHBで作ってくださいました♪
出来上がる２０分前に★の材料と湯冷ましを入れるとうまくいくようですよ♡ -
コツ・ポイント
我が家は、昔ながらの杵と臼でお餅をつきますが、一般家庭ではなかなかしませんよね・・・"r(^^; 餅つき機でも作れると思います。少し米粒が潰れた頃に一度機械を止めて、★印の材料・湯冷ましを入れてみて下さい。 餅つき機で作った事が無いので、あまり自信はありません。できなかったらごめんなさいっ！！m(_ _)m
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