さつまいもとセサミのパウンドケーキ♡
ｍａａ＊ @cook_40044242
卵、牛乳不使用♪HCMで簡単♪薩摩芋をたっぷり練り込んだスイートポテト風味のパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のために考えました。
さつまいもとセサミのパウンドケーキ♡
卵、牛乳不使用♪HCMで簡単♪薩摩芋をたっぷり練り込んだスイートポテト風味のパウンドケーキです
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のために考えました。
作り方
- 1
薩摩芋は皮を剥き1cm厚さの輪切りにして、5分程水にさらす。●の材料をボウルに量り混ぜておく。
- 2
①の薩摩芋をレンジで約6分30秒加熱し柔らかくなったら熱いうちにフォークで粗潰しにする。
- 3
●のボウルに潰した薩摩芋、豆乳、胡麻を加え混ぜ、HCMとBPも量り入れてゴムべらで混ぜる。
- 4
パウンド型に生地を入れ4～5回台に落として空気を抜き、表面を平らにする。
170℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。 - 5
途中20分程焼いたところで一旦取り出し、中央にナイフで切り込みを入れると綺麗に割れます。
- 6
焼き色が付き過ぎるようなら、アルミホイルを被せて調整して下さい。
竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり♪
コツ・ポイント
ケーキ用マーガリンと菜種油で作ってますが、油脂はバターや全量を菜種油に置き換えるなどあるものでOKです。
蜂蜜は砂糖でも代用可。
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