妊婦のおやつ しっとりふんわりカステラ
＊つぶこしあんこ＊ @cook_40107142
卵を別立て法で泡立てているので、とてもきめ細やかな食感のカステラに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
カステラ大好きですが買うと高いので、自分のレシピを作りました♬
妊婦のおやつ しっとりふんわりカステラ
卵を別立て法で泡立てているので、とてもきめ細やかな食感のカステラに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
カステラ大好きですが買うと高いので、自分のレシピを作りました♬
作り方
- 1
オーブンを170℃に温める。
それぞれの材料を計り準備する。
強力粉をふるっておく。 - 2
卵白を泡立てながら、砂糖の半量を数回に分けて入れていく。
メレンゲは、角が立つくらいまで泡立てる。 -
- 3
卵黄に残りの砂糖を入れ、卵黄が白っぽくもったりとするまで泡立てる。
もったりしたら、はちみつと牛乳を加えて泡立てる。 -
- 4
3に強力粉を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜる。
-
- 5
4に、先程泡立てたメレンゲを3回位に分けて混ぜ入れる。
-
- 6
しっかりと混ぜ合わさったら、型に流し入れオーブンで焼く。
170℃ 10分→140℃ 40分 -
- 7
焼き上がったら、すぐにラップにくるむ。
そのまま冷ましてしまうと、水分が蒸発してパサパサになってしまいます。 -
- 8
冷蔵庫で2-3日寝かせてから食べましょう(*^^*)
-
コツ・ポイント
卵を別立てした方が、ふんわりとします。
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