*厚揚げのカツ丼風卵とじ*

sayakunnn
sayakunnn @cook_40051612

玉ねぎの甘味とジュワ〜っと染みた厚揚げが食欲をそそる♪カツ丼風なので丼ぶりにしても◎ ★話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
煮たり焼いたりそのままでも美味しい厚揚げを、ちょっと工夫して作ってみたら美味しく出来たので♪

*厚揚げのカツ丼風卵とじ*

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玉ねぎの甘味とジュワ〜っと染みた厚揚げが食欲をそそる♪カツ丼風なので丼ぶりにしても◎ ★話題入り感謝です★
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煮たり焼いたりそのままでも美味しい厚揚げを、ちょっと工夫して作ってみたら美味しく出来たので♪
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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 卵 2個
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  5. 水 100cc
  6. 砂糖 小1/2
  7. 三つ葉または小葱 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをする。玉ねぎは薄くスライスまたはくし切りにする。

  2. 2

    小鍋に水、めんつゆ、砂糖を入れて火にかけ、沸々とした所で玉ねぎを加える。

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら厚揚げを加えて煮る。つゆだくにする場合は余り煮詰め過ぎず煮汁を残して下さい♪

  4. 4

    煮汁が少なくなったら溶き卵をまわし入れ、卵が好みの固さに固まったら火を止めて、完成です♪

  5. 5

    写真はトッピング前ですが、三つ葉や小葱を散らしてどうぞ♪

  6. 6

    2020.10.15
    クックパッドニュースに掲載させて頂きました☆
    感謝感激！

コツ・ポイント

美味しい厚揚げの時は油抜きをしなくても良い味が出ます♪
ご飯に乗せて小葱や三つ葉をトッピングするとよりカツ丼風になりますよ〜(*^_^*)
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