市販のとんかつはオーブントースターで5分くらいチン。衣がかりかりになるくらい。たまねぎ、ねぎ、しいたけはスライス。卵はわりほぐす。

とんかつ2枚並べれるくらいのフライパンか鍋使用。
鍋にめんつゆ半分いれて、煮立たせたら、弱火にしたまねぎ、しいたけ投入。
火が通ったら、残りのめんつゆ、水、酒、砂糖をいれて、ねぎをいれて、とんかつを並べる。

卵をまわしかけて、弱火で蓋をして、30秒、火をとめて、30秒むらして出来上がり。