①鶏もも肉、メークインは一口大に、人参と大根は大きさを揃えて乱切りにし、エリンギは上下半分にしたものを５mmスライス。

②ズッキーニは１cmの輪切りにする。キャベツはざっくりと大き目のくし型に切る。

④多めの水とコンソメを適量入れて火にかける。【ポイント】スープは多めの方が良いです。

⑥ズッキーニ、メークイン、エリンギを入れ、アクを取りながら１５分煮込み、味を整える。塩は添えて出す為コンソメで調整。

⑦岩塩（今回はローズソルト）と粒マスタードを添えて完成。ご自分で味を付けながら召し上がっていただきます。