作り方
- 1
バターを常温に！バター以外を全てを入れて混ぜる。ベタベタしますが気にせず混ぜ混ぜ！食パンはしっかりと適当に捏ねる方が良い
- 2
一通り混ざりましたら常温のバターをベタベタ状態からまとまり出します
- 3
一次発酵35度60分、ラップなどして
- 4
軽く打ち粉して、二つに分割して長細くまとめる。一つ225g前後かと
- 5
ベンチタイム20分。型にオイルが溶かしバターを塗るように
- 6
成形三つ折りに長細く巻いて丸める。型に入れる
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- 7
2次発酵35度40分。オーブン予熱210度
- 8
焼成200度25分
- 9
※焼成途中で反転させると良い
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