甘夏の皮でフレッシュオレンジピール
ゆで玉子 @cook_40108557
甘夏の皮をオレンジジュースで煮るのでオレンジの香りたっぷりジューシーなピールが出来上がります！
このレシピの生い立ち
フレッシュレモンピールのレシピを参考に作りました。普通のピールは甘くて使う時にラム酒で戻したり手間がかかりますがフレッシュオレンジピールは香りも良く使い勝手も良いです！
甘夏の皮でフレッシュオレンジピール
甘夏の皮をオレンジジュースで煮るのでオレンジの香りたっぷりジューシーなピールが出来上がります！
このレシピの生い立ち
フレッシュレモンピールのレシピを参考に作りました。普通のピールは甘くて使う時にラム酒で戻したり手間がかかりますがフレッシュオレンジピールは香りも良く使い勝手も良いです！
作り方
- 1
洗った皮はなべに入れ皮がかぶる位の水を入れ火にかけ沸騰させ、ザルにあげる。水をかけ冷ます。
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- 2
皮の白い部分は苦味があるので包丁でこそげ取る。
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- 3
細切りにする。
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- 4
細切りにした甘夏の皮を鍋に入れ水から湯がきザルにあげる。これを３回繰り返す。
- 5
電子レンジに使用出来る少し深めの容器に甘夏の皮、オレンジジュースを入れ電子レンジ500Wで3分加熱する。
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- 6
砂糖を入れまた、3分加熱します。取り出して混ぜます、3分加熱し混ぜるを3回繰り返します。
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- 7
汁気が無くなるとピールが固くなるので少し汁気を残した状態で加熱を止めて下さい。
- 8
レモン汁を数滴入れ出来上がり。容器に移し冷めたら冷蔵庫で保存します。
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- 9
今回使ったオレンジジュース
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- 10
ヘルシーちぎりパンに入れました。
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- 11
ココアチョコちぎりパンに入れました。
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- 12
※お鍋で多目に作るレシピものせてます。ID 17967639
- 13
※電子レンジによって加熱の強さが違うので加熱時間は加減してください。
コツ・ポイント
下ごしらえを丁寧にすると美味しいオレンジピールになります。皮を使うのでなるべく農薬の少ないもので！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17925616
