作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、小さめの乱切りにしたら、5,6分ほど水にさらしておきます。
- 2
耐熱皿に移し、ラップをかけて、電子レンジで5,6分温めます。柔らかさを確認して調整してください。
- 3
フォークの背などでつぶしたら、片栗粉・砂糖・小麦粉を加えて、よく混ぜます。バターはお好みで加えてください。
- 4
直径5cmほどの平たい丸型に整えます。熱いときは冷ましてから。火傷に気をつけてくださいね。
-
- 5
フライパンに油をしいて、両面を焼く。こんがり焼き色がついたら、水を加えて蓋をして、蒸し焼きにします。
-
- 6
同じフライパン、または小鍋で、醤油・砂糖・片栗粉を温め、タレを作ります。
- 7
お皿に移し、タレをかけたら、できあがりー！
-
コツ・ポイント
砂糖醤油タレ以外にも、メープルシロップ・黒蜜・塩などをかけると、また違った味を楽しめます。あんこやアイスクリームを添えても良いかも！
バターを多めにするとスイートポテトのような味わいになります。
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