スパゲッティ アラビアータ

やすらぎ伊王島料理長
やすらぎ伊王島料理長 @cook_40077591

やすらぎ伊王島の料理長がお教えする、定番の簡単パスタ、アラビアータ。
このレシピの生い立ち
料理長が銀座のレストランで修行していた頃のマンジェ(まかない)でよく作っていたというパスタ。

スパゲッティ アラビアータ

やすらぎ伊王島の料理長がお教えする、定番の簡単パスタ、アラビアータ。
このレシピの生い立ち
料理長が銀座のレストランで修行していた頃のマンジェ(まかない)でよく作っていたというパスタ。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. トマトソース 300cc
  3. ニンニク 適宜
  4. 唐辛子 適宜
  5. オリーブオイル 適宜
  6. セリ 適宜
  7. 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、またはスライスに。唐辛子は輪切り、またはホールで種をはずしたものを準備。

  2. 2

    オリーブオイル、唐辛子を鍋に入れて弱火で熱し、唐辛子に色がついたら、ニンニクを入れる。

  3. 3

    ニンニクがきつね色になったら、トマトソースを加えて中火で温め、塩・こしょうで味をととのえる。

  4. 4

    茹でたパスタと合わせるて、お皿に盛り、パセリのみじん切りを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

*弱火でしっかりオリーブオイルに唐辛子の辛味をなじませる。
*ニンニクが焦げないように注意!
*トマトソースがない場合は、ケチャップでもOK
*辛味が足りない場合は、お好みで七味唐辛子をいれてもOK

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やすらぎ伊王島料理長
に公開
長崎温泉 やすらぎ伊王島の料理長が、おうちでも簡単にホテルの味が楽しめるレシピをご紹介。和食の料理長と洋食のシェフが、それぞれの自慢のレシピをお教えします。長崎温泉 やすらぎ伊王島 < http://www.ioujima.jp/ >やすらぎ伊王島は長崎港から高速船でわずか20分たらずの小さな島。天然温泉でのんびり、豊かな自然でゆったり、新鮮な魚介類にほっこりの身近なリゾートです。
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