バター、卵、クリームチーズは室温に戻しておく。
ストロベリーチョコは刻んで湯煎にかけ溶かす。

無塩バターとクリームチーズを泡立て器でクリーム状に練る。レモン汁を加えてよく混ぜたら砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

3に卵黄と溶かしたストロベリーチョコを加えてよく混ぜます。

2の粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

サランラップに包んで冷蔵庫で30分程冷やします。
オーブンを170℃に余熱開始。
生地を冷蔵庫から出し成形します。

100～500円玉くらいの大きさに手の平で転がして平たく丸め間隔を開けて置く。この時表面になるべくヒビが入らないように☆

170℃に温めておいたオーブンで20分～焼きます。
（うちは電気オーブンです。）

鉄板の上で冷ましたら完成です。

シンプルにそのままでも粉糖をふるっても☆

チョコレートを湯煎で溶かし（テンパリングすると艶がでます。）クッキーの半分だけにつけて網の上に乗せます。

チョコが乾く前にチョコスプレーやアザランなどでデコったり♪
こちらはクッキーに【食紅】少々を加えてあります。

フォーク(左手)にクッキーを乗せてスプーン(右手)で【テンパリング】したストロベリーチョコをかけて↓

網の上に置いて固めてからチョコペンでお絵描き♪
【コツ1】チョコペンで描いた後に爪楊枝で修正すると綺麗に。

【コツ2】チョコペンが固まってきたらすぐまた柔らかく出来るよう、熱いお湯の入ったコップをそばに置きましょう。

【コツ3】鼻から描いてから目を描くとバランスが取りやすいです。そして目は離して描くと可愛くなります♪

色々デコレーションしてみて下さい(^^)
ちなみにストロベリーチョコ 40gでクッキー10個分コーティング出来ました。

チョコペンをのり代わりにして目をチョコチップにしてみました。つけまつげ風のセクシーなブタさんに❤

2013.8月
夏場はストロベリーチョコが出回らないのでアポロの苺チョコで作ってみました。

思ったより生地の色も黒くならず、ほんのり苺の風味がしてこちらもおススメです♡

デコチョコペンの描き方のコツはこちらに詳しく載せています。参考にどうぞ。
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