抹茶チーズケーキ
抹茶の苦味とチーズケーキの甘さが
口の中でちょうど良い感じ。
焼かないので簡単美味しい一品♪
冷凍保存も出来ます。
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- 1
ボトム（土台）を作ります。ビスケットを袋の中で麺棒などで細かく砕き、溶かしバターと混ぜよく揉む。
- 2
ココアビスケットがなければ、ビスケットにココアパウダーを加え、よく揉んだら型に入れ平らにし、冷蔵庫にin。
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- 3
クリームチーズはレンチン600w.20〜30秒で柔らかくし、グラニュー糖①を混ぜ良く混ぜる
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- 4
抹茶にお湯を加えダマが出来ないよう混ぜ、チーズ生地に加え、良く混ぜたらレモン汁も入れ都度混ぜる。
- 5
別のボールに生クリームにグラニュー糖②を混ぜ、7分だてくらいに泡立てる。
- 6
水に粉ゼラチンを入れ軽く混ぜ、レンチンで沸騰しないように加熱し溶かしたらチーズ生地と合わせダマのないようにしっかり混ぜる
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- 7
❺で作ったホイップクリームを3回に分けて抹茶生地の方に入れ、ヘラで下から救うように都度混ぜる。
- 8
冷蔵庫に入れておいたボトムに生地を流し平らにして冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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- 9
温めたタオルを周りに当てて型から取り出しやすくしたら、コップなどの上に置き両側を持って下に引くと型のワクが外れます。
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- 10
型の下も取り、上から抹茶パウダーを茶漉しで振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゼラチンの量は7gだと少し
しっかり目の仕上がりかと思います。
お好みで調整してみて下さい。
ボトムのビスケットはココア味で
なくても大丈夫です
つくれぽ
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