下準備：バターを常温に戻す。小さめの鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、鍋を傾けて、にんにくがうっすら色づくまで火にかける。

FPにバター、パセリ、にんにく、オリーブ油大さじ1を入れ攪拌する。(残りのオリーブ油は様子を見ながら加える)

FPの空回りを防ぐため。周りに付いたバターをヘラなどで落としながら攪拌する。

使う時は必要な分だけスライスして。
バゲットに塗って焼いて即席ガーリックブレッドにしたり、きのこ類とのソテーにも。

残ったパセリの茎は捨てずにスープを取るときに使います。オリーブ油も香ばしいので料理に。