ヘルシー マドレーヌ
ナツメのな @cook_40027178
カトルカールを基本にして、バターを減らしてみました。代わりに？ヨーグルトが入っています。
このレシピの生い立ち
油分の少ないしっとりマドレーヌを目指しました。
ヘルシー マドレーヌ
カトルカールを基本にして、バターを減らしてみました。代わりに？ヨーグルトが入っています。
このレシピの生い立ち
油分の少ないしっとりマドレーヌを目指しました。
作り方
- 1
全て計量し、バターを常温に戻す。卵はほぐす。粉（小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー）は混ぜておく。
- 2
バターと砂糖を泡立て器で 白くなるまで泡立てる（約５分）。
- 3
ほぐした卵を少しずつ加え、よく混ぜる。それからヨーグルトを入れて混ぜる。
- 4
マドレーヌ型に８～９分目くらいまで流しいれ、180度で30分くらい、焼く。表面がきれいな茶色になったらできあがり。
- 5
粉類を入れ、ヘラかカレー用スプーンなどでさっくり混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
バター・砂糖 白くなるまで泡立て器で。卵はすこしずつ。コーンスターチの代わりに小麦粉代用ＯＫ。あとはジャムや細かく刻んだチョコチップ、レーズンなど混ぜても○。ラップに包んで冷凍保存可。自然解凍してください。
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ヨーグルトでカロリー↓マドレーヌ ヨーグルトでカロリー↓マドレーヌ
カロリーダウンのため、ヨーグルトを使いました。砂糖・バターも控えめに。それでもしっとり感を味わえるようにしました。
kumasyou -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17975664
