ＦＰで作る!パイ生地でアップルパイ
パイ生地、自分で作る方が絶対美味しい♪
そして、ＦＰで作るので、簡単です！
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピです。
簡単で美味しかった～♪
パイ生地、手作りが絶対美味しいと思いました。
この作り方なら、大丈夫☆
ＦＰで作る!パイ生地でアップルパイ
パイ生地、自分で作る方が絶対美味しい♪
そして、ＦＰで作るので、簡単です！
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピです。
簡単で美味しかった～♪
パイ生地、手作りが絶対美味しいと思いました。
この作り方なら、大丈夫☆
作り方
- 1
ＦＰに、☆の冷水以外を入れて、バター（１．５ｃｍ角に切って入れる）の固まりが見えなくなる程度に、軽く回す。（量が多いんで、２回に分けて作った方がやりやすい。）
- 2
冷水を少しずつ入れながら、ＦＰを回す。生地がまとまる手前で止めて、取り出す。
- 3
生地を取り出し、ひとまとめにしたら、半分に切って２つを重ねる。それを、３回くらい繰り返す。
ここで、手でこねるのは、絶対止めて下さい。 - 4
ラップに包んで、冷蔵庫で２０分間休ませる。（２つに分けて作ったんで、２つ出来ました。）
-
- 5
りんごの皮を剥き、６つ切りして、シナモンをふっておく。
-
- 6
鍋に砂糖を入れて、中火。カラメル色になる。（こげそうになったら、火を弱めたり。水を少し加える。）
-
- 7
鍋にりんご・レモン汁・バター・ラム酒を入れて、かき混ぜながら強火で１０分間位、煮る。（固まってたカラメルが段々溶けていきます。）
-
- 8
コーンスターチを少々の水で溶いて、加える。そして、冷ましておきます。
- 9
生地の半分を、パイ皿より少し大きめに延ばして敷く。
その上に、煮たりんごを敷き詰める。 -
- 10
もう一つの生地も同じく延ばして、上に被せる。ナイフで、生地に切り込みを入れる。（ひび割れ防止と、食べる時、切りやすいです。）
-
- 11
冷凍庫で、１５分間休ませる。
オーブンを２３０度に設定。 - 12
▲を合わせた卵水を、上に塗る。２３０度（中段）で１５分間焼く。１８０～２００度に下げて、４０～４５分間焼く。
-
コツ・ポイント
生地作りの無塩バターは、１．５ｃｍの角切りして、冷凍庫で冷やしてから、ＦＰに入れます。絶対、こねたりしないで下さい。層になりません。
パイ生地を重ねる時、卵水を重なる部分に塗ってください。
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