おから入りコッペパン
ヘルシーなおから入りのコッペパン。生地の感じが懐かしの給食のパンに似ているかも。少し甘めの我が家好みにしてみました。
このレシピの生い立ち
常備のおからを使って、我が家好みの少し甘めで、そのままでも食べれるパンを試作してみました。もちろん色々おかずをはさんでも美味しいです。発酵の仕方は自己流（エコ）です。覚書に。
おから入りコッペパン
ヘルシーなおから入りのコッペパン。生地の感じが懐かしの給食のパンに似ているかも。少し甘めの我が家好みにしてみました。
このレシピの生い立ち
常備のおからを使って、我が家好みの少し甘めで、そのままでも食べれるパンを試作してみました。もちろん色々おかずをはさんでも美味しいです。発酵の仕方は自己流（エコ）です。覚書に。
作り方
- 1
全ての材料をＨＢに入れて、１次発酵までする。
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- 2
ガス抜き後、８～９等分して丸め、固く絞った濡れ布巾ををかけて、１５分位ベンチタイムをとる。
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- 3
長方形に伸ばす。扱いにくい時は打ち粉をして下さい。
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- 4
なるべくふんわりと巻いていく。最後はしっかりとつまんで閉じる。とじ目は下に。
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- 5
レンジ５００Ｗで２０秒加熱する。その後入れたままオーブン余熱１００度設定で１分半温め、２次発酵させる。※コツポイント参照
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- 6
２次発酵したら（１,５倍位）、お好みでみりん（分量外）を塗る。
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- 7
予熱したオーブン１８０度で１２～１５分焼く。
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- 8
出来上がり。
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- 9
ウインナーを巻いてみました。
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- 10
１次発酵もＨＢから取り出して、５の手順と同様にすると、早く発酵します。焼き上がりまでＨＢ使用だと、少しどっしりしたパンに
- 11
オーブン余熱は庫内の温度を上げるためにしています。
- 12
ベルちゃんがＨＢでこんなにふわふわに作って下さいました。感激！有難う～
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- 13
まあくんのおくさんが、イングリッシュマフィンと丸ぱんで作って下さいました。素敵アレンジ有難う♡
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- 14
まあくんのおくさんが全粉粉入りでベーグルにして下さいました。素敵なアレンジいつも有難う～
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- 15
こげちゃろさんが、イングリッシュマフィンにして下さいました。有難う～
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- 16
芽依ちゃんママさんが、りんごのシナモンロールにして下さいました。有難う
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- 17
快くんさんが、ウインナーを入れて作って下さいました。編み込みも素敵♡有難う
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- 18
pitachanさんが、にしきあなごにアレンジ♡有難う「ちんあなごのウインナーパン♪成型２種」（ＩＤ：19076143）
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コツ・ポイント
おから入りパンは目が詰まりやすいので、ふんわりするよう、レンジとオーブンの余熱を使って、なるべく短時間でうまく発酵するよう工夫してみました。良かったら参考にして下さい。乾燥が気になる時は、霧吹きして下さい。もちろんご家庭の発酵の仕方でもＯＫ
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