Hamburguesas sin gluten, económicas, sanas, de arroz y merluza

Recetas fáciles con Arroz
Recetas fáciles con Arroz @Recetasconarroz
Chascomús / Provincia de Buenos Aires / Argentina

Esta es una buena receta para hacer rendir la merluza. Con una lata de 250 gramos de merluza hacemos entre 10 y 12 hamburguesas con muuuucho sabor a pescadito. Se los prometo!!

Hamburguesas sin gluten, económicas, sanas, de arroz y merluza

Esta es una buena receta para hacer rendir la merluza. Con una lata de 250 gramos de merluza hacemos entre 10 y 12 hamburguesas con muuuucho sabor a pescadito. Se los prometo!!

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Ingredientes

  1. 1 taza y media arroz (les recomiendo utilizar el arroz que no se pasa)
  2. 250 gramosmerluza (En lata o fresca. Si es fresca deben cocinarla.)
  3. 2cebollas medianas
  4. 2 dientesajo
  5. 1 grande o 2 pequeños)huevo
  6. 1caldito de verduras (también conocido como pastilla de caldo, cubo de caldo o dado de sopa)
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Almidón de maíz (o harina)
  10. Rebozador (o pan rallado)

Paso a paso

  1. 1

    Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el arroz se pase y quede lo más blando posible. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

  2. 2

    Cuando el arroz esté tibio lo colocamos en la multiprocesadora junto con el caldo de verduras y la merluza. Trituramos bien hasta obtener una pasta. Volcamos la pasta en un recipiente de vidrio.

  3. 3

    Por otra parte: En una sartén echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla picada.

  4. 4

    Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

  5. 5

    Una vez tibio, volcamos la cebolla y el ajo sobre el arroz triturado. Mezclamos e integramos los ingredientes. Por último, agregamos el huevo crudo, sal, pimienta y cualquier condimento que les guste.

  6. 6

    De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de harina o almidón de maíz (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).

  7. 7

    Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado (o el rebozador que más les guste) y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.

  8. 8

    Repetimos el paso 7 con el resto de la masa. Listo! Ya tenemos nuestras hamburguesas de merluza armadas! ;)

  9. 9

    Cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.

  10. 10

    Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante. Luego damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado. Listo! Ya tenemos unas deliciosas hamburguesas de merluza!

  11. 11

    Consejos y datos útiles: Pueden hacer estas hamburguesas en una sartén o al horno. Para cocinar estas hamburguesas utilizo una bifera de hierro, lisa y enlozada.

  12. 12

    Más consejos: Pueden agregar cualquier verdura que les guste! Si me preguntan yo agregaría algo de puerro o morrón. Pueden sustituir la merluza por atún, caballa, sardinas, anchoas o cualquier pescadito que les guste.

  13. 13

    Espero que les haya gustado esta receta! Es muy económica y rendidora.

  14. 14

    Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con Arroz.

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Recetas fáciles con Arroz
Recetas fáciles con Arroz @Recetasconarroz
Chascomús / Provincia de Buenos Aires / Argentina
Me llamo Karla. Tengo 41 años. Soy tejedora y diseñadora de profesión. Horticultora y cocinera de corazón.http://recetasfacilesconarroz.blogspot.comFacebook: Recetas fáciles con arrozInstagram: @recetasfacilesconarroz
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Comentarios (2)

Mundo Eva
Mundo Eva @cook_16185152
No entieno si le hechas harina o rebozas con pan rallado dejan de ser para celiacos...

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