茄子とトマトとモッツァレラのタルティーヌ
茄子トマトモッツァレラの王道組み合わせ！モッツァレラがふわっ、じっくりオリーブオイルで焼いた茄子とフレッシュトマト♡
このレシピの生い立ち
タルティーヌが大好きで、ちょうどモッツァレラがあったので、フレッシュトマトと組み合わせてタルティーヌ出来ないかなーと思い作りました。
茄子とトマトとモッツァレラのタルティーヌ
茄子トマトモッツァレラの王道組み合わせ！モッツァレラがふわっ、じっくりオリーブオイルで焼いた茄子とフレッシュトマト♡
このレシピの生い立ち
タルティーヌが大好きで、ちょうどモッツァレラがあったので、フレッシュトマトと組み合わせてタルティーヌ出来ないかなーと思い作りました。
作り方
- 1
茄子は輪切りか1cm四方の角切り、トマトは1cm四方の角切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、茄子とベーコンを炒める。茄子に火が通ったらトマトも入れ軽く炒める。
-
- 3
塩コショウし火を止める。モッツァレラを切る。茄子やトマトと同じくらいの1cm四方程度の大きさ適当に。
-
- 4
切ったモッツァレラをフライパンに入れ軽く混ぜる。余熱ですぐにトロっとします。具に馴染めばOK。
-
- 5
バゲットを切る。具をのせる面にマーガリンを塗り、炒めた具をカレー用スプーンでのせる。落っこちないように…。
-
- 6
モッツァレラとトマトがバランス良くのると美味。このままトースターで3分程パンが焼けてチーズがトロっしたら出来上がり♪
-
- 7
茄子を輪切りにし下に敷き、モッツァレラとトマトは炒めずに上にのせて焼くだけだと赤白色が綺麗♪バジルソースやバジルを添えて
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- 8
モッツァレラのせ、さらにピザ用チーズをのせるとチーズたっぷり♪お好みで。
-
- 9
お好みでバジルの葉を1枚、上に枚飾ると綺麗。
- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
トマトとモッツァレラはフレッシュなままのせて焼くのでもいいですし、レシピの様に軽くフライパンで混ぜて炒めてから焼くのでも。写真は生のままトマトのせて焼いてますが。好みでどちらでも☆マーガリンとチーズとオリーブオイルがみんなのまとめ役です。
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