Carne de res con rajas de poblano

Pon sobre la flama de la estufa los chiles poblanos, para tostarlos.

Cuando ya tengan la piel tostada, negra, déjalos reposar unos 5 minutos. No los metas en bolsa de plástico, pues se ablandan demasiado.

Ponte unos guantes para cocinar y quítales la piel. Ábrelos, sácales las semillas y lávalos.

Córtalos en rajas. Reserva.

Corta la carne en cuadritos pequeños. Pon el aceite a calentar en una sartén. Agrega la carne y el sazonador. Revuelve y tapa. Menea de vez en cuando hasta que empiece a dorar.

Lava los jalapeños y jitomates. Pártelos y ponlos a cocer en 2 tazas de agua.

En la licuadora muele perfectamente la salsa, agregando los 2 ajos.

Vacía la salsa a la carne semidorada. Agrega el consomé, pon la tapa y deja cocinar unos 15 minutos.

Parte los jitomates y cebolla.

En otra sartén pon las 3 cucharadas de aceite a calentar. Acitrona la cebolla y los jitomates.

Agrega las rajas de poblano. Revuelve. Tapa la sartén por unos 3 minutos.

Agrega las rajas al guiso de carne. Revuelve. Deja cocinar sólo unos 3 minutos. Sirve caliente acompañado de unas tortillitas.