フライパンなどにお湯を沸かします。1～2cmあれば大丈夫。煮立たせず、底面に細かい泡が立ったら火から下ろします。

陶器の深皿などに、板チョコを折り目に沿って割り入れます。1のフライパンに入れて、5分くらい湯煎しておきます。

9割方溶けたら湯煎から出します。スプーンなどでなめらかにしながら、まずレモン汁、次に砂糖を入れます。

味見して、酸味が強ければ生クリームを加えます。
やわらかいうちにケーキなどに塗ってください＾ェ＾

今回使用したチョコレート（明治製菓）と、レモン汁（ポッカ）、生クリーム（スジャータ）です。

ガーナチョコ（ロッテ）と、生のレモンを絞った汁でも作れました。

ただし、ガーナチョコは手順3で分離しかけました（↑もろもろっとしています）。でも、ここにレモン汁を大さじ1追加したら…、

どういうわけか、ちゃんとまたなめらかに戻りました。
ガーナの場合、レモン汁は2度に分けて加えるといいのかもしれません。