ピリ辛韓国風切り干し大根サラダ
コッコままクッキング @cook_40118275
コチュジャンのピリ辛味とコリッコリッとした食感を楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
韓国グロサリーに売られてるピリ辛干し大根の食感を求めて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は ５分程度水に戻して よく水気を切り 食べやすい長さに切る。
- 2
人参、きゅうりは 千切りにして塩を少々ふり しばらく置く。しんなりしてきたら 水洗いして塩分をとり 水気を切る。
- 3
ボールに切り干し大根、人参、きゅうりを入れ 調味料１～５を加えてよく混ぜる。
- 4
最後に 白ごまをかける。
- 5
お酢は 市販の寿司酢を使ってもおいしくできます。その場合は 寿司酢大匙２、砂糖の量を小匙１にして下さい。
コツ・ポイント
コリッとした食感を楽しみたい時は 手順１で切り干し大根をあまり長く水にはもどさないで 水洗いをよくするだけでもＯＫ。
コチュジャンの量は 味見しながらお好みの味にして下さい。
リアクション
レシピ作者
コッコままのキッチンに遊びに来て下さりありがとうございます。 食べ物の好みが違う子供たちにいつも悩まされながらも毎日楽しく？クッキングをしているワーキングマザーです。まだまだお料理勉強中ですので レシピの手順や分量を見直す時があります。もし作って下さるようなことがあれば再度レシピを確認して頂けたらありがたいです。
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