洋食屋さんの♡とろ～りクリームコロッケ
みりのん @cook_40084638
凝っているように見えて意外に簡単なので難しそうと思っている方もぜひ！寒天で成形もらくらく♪揚げたてのとろとろをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
昔お店で食べたクリームコロッケを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切っておく。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら牛乳･コンソメを入れ少し煮る。小麦粉を加え、ダマができないようにぐるぐる混ぜる。
- 4
塩･胡椒で味を調え火を止め、寒天パウダーを振り入れ全体に混ぜる。
- 5
熱いうちに底の広いバットや皿に流し混み常温で冷ます。冷めたらナイフなどで等分に切れ目を入れる。
-
- 6
1つずつ俵形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、約170℃の油で揚げたらできあがり。
- 7
- 8
2010年３月13日、話題入りしました♪
作ってくださってありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
＊寒天を入れることで、冷めると固まり成形しやすく、揚げるととろとろになります。
具はアレンジ自由です。お好みでどうぞ♪
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