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【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ
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【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ-レシピのメイン写真

【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

カツオのたたきを下味に漬けて香ばしい竜田揚げにしました。外はカリッと中はしっとり、たたきならではの旨みが楽しめます。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめの食べ応え抜群な一品です。

カツオのたたきを下味に漬けて香ばしい竜田揚げにしました。外はカリッと中はしっとり、たたきならではの旨みが楽しめます。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめの食べ応え抜群な一品です。

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【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

カツオのたたきを下味に漬けて香ばしい竜田揚げにしました。外はカリッと中はしっとり、たたきならではの旨みが楽しめます。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめの食べ応え抜群な一品です。

カツオのたたきを下味に漬けて香ばしい竜田揚げにしました。外はカリッと中はしっとり、たたきならではの旨みが楽しめます。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめの食べ応え抜群な一品です。

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材料

3人前
  • カツオのたたき 300〜400g
  • おろし生姜 大さじ1
  • おろしニンニク 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    カツオをやや薄く切ります。写真参照。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方1写真
    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    おろし生姜、おろしニンニク、醤油、砂糖、料理酒を混ぜてつけだれを作ります。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    カツオをつけだれに漬け込み、冷蔵庫で保存します。推奨は2時間以上。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    カツオに片栗粉を軽くまぶして、余計な片栗粉を良くはたいて下さい。つけ過ぎはもったりします。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げ油を熱し、約170度でカツオをカラッと1〜2分で上げて下さい。生で食べれる食材なのでミディアムレアがおいしいです。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方6写真
    • 【節約おかず】カツオのたたきの竜田揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

カツオは新鮮なものを使用すると、より美味しく仕上がります。
わたしは、からしマヨネーズを少しつけて頂きました。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/07/06 10:25に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 酒

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