フライパンでお手軽な鶏スペアリブ塩焼き
yumpotato @cook_40097868
シンプルイズザベスト！
材料は4つだけ。簡単だけど美味しい〜
お酒のつまみにもいいかも。
このレシピの生い立ち
フライパンで手軽に、皮面に焦げ目のついた美味しい塩味の鶏肉が食べたくて。
フライパンでお手軽な鶏スペアリブ塩焼き
シンプルイズザベスト！
材料は4つだけ。簡単だけど美味しい〜
お酒のつまみにもいいかも。
このレシピの生い立ち
フライパンで手軽に、皮面に焦げ目のついた美味しい塩味の鶏肉が食べたくて。
作り方
- 1
鶏皮に5〜6ヶ所位適当に楊枝で穴をあけます。味がよくつくのと焼き縮みを防ぐため。
- 2
塩と胡椒を強めに片面ふって、ひっくり返してこっちも強めにふり、20分位置きます。あまり前に塩をふると水分が出ちゃう？
-
- 3
ニンニクを薄くスライスしておきます。
- 4
フライパンをコンロに置き、火をつける前に②の鶏肉を皮面を下にして並べて、火を点けます。中火〜強火で。蓋は入りません。
- 5
皮がこんがり焼けたら、3のニンニクをフライパンに入れて、鶏肉も他の面が焼けるようにひっくり返したりする。火を少し弱めて。
- 6
ひっくり返したり転がしたりするうちに、
ニンニクの風味もお肉にうつり、全体に火が通ったら出来上がり！ -
- 7
鶏のスペアリブなので火も割とすぐ通ります。
皮面から脂も出るので油は入りません♪美味しい焦げ目もつくし！ - 8
私はこんな塩と胡椒でガリガリやってます。
-
- 9
塩胡椒をふった後にガーリックパウダーとオールスパイスをふって、小麦粉を付けて油で揚げても美味しいです。
-
- 10
工程1の穴あけ作業は、半解凍状態だと簡単です。安いときに買い冷凍しておき使う時に解凍し作れば、安くて簡単♪
コツ・ポイント
油をひかないで、あまりくっつかないフライパンで焼く事と、
最初もし鶏肉を水洗いした場合は、出来上がりがべちょっとしない為に水分をよーーく拭き取っておくことかも。
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