半解凍したパイ生地を２ｍｍ位に麺棒などでのばし、フォークで数か所穴をあけ８等分にする。200℃に余熱開始。

正方形に整えて、半分の▲に折り、端を少し残してハの字に切込みを入れ、開いて、左右の縁を交差させる。

表面に卵液を塗り、予熱しておいたオーブン２００℃で1０分焼く。（焼き色をみて調整）

荒熱が取れたら、わさびとマヨネーズ、刻んだ菜の花、青ネギ、ほぐしたカニカマを混ぜ合わせ、パイにのせる。