朝食に「ソフトなミルク食パン」HB使用

DUFFYchan
DUFFYchan @cook_40047046

200人 話題入り感謝♪ ふわっふわのソフトなミルク食パンです。「ソフト食パン」、焼色「淡」で焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは、食パン型で焼いているミルク食パンをHBで焼きました。

朝食に「ソフトなミルク食パン」HB使用

200人 話題入り感謝♪ ふわっふわのソフトなミルク食パンです。「ソフト食パン」、焼色「淡」で焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもは、食パン型で焼いているミルク食パンをHBで焼きました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1斤
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 15g
  3. 3g
  4. 牛乳 200g
  5. ショートニング(バターでもOK) 15g
  6. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    ドライイースト以外の材料を容器に入れ、イースト容器にドライイーストを入れ、スイッチON。

  2. 2

    ※「ドライイーストコース」、「ソフト食パン」、焼き色「淡」で焼いて下さい。

  3. 3

    HBにおまかせし、焼きあがるのを待つだけ。

  4. 4

    粗熱がとれたら、ビニール袋に入れて乾燥しないようにして下さい。

  5. 5

    ※25度を超える日は、牛乳を190gにして作って下さい。

  6. 6

    ※熱帯夜の日は、牛乳が傷むとダメなので、タイマー機能を使わないようにしています。

  7. 7
  8. 8

コツ・ポイント

牛乳の生地の為、焦げやすいので焼き色が付きにくいモードで作って下さい。
強力粉は、スーパーカメリアを使用しています(国産の場合は牛乳を控えて下さい)
パナソニックのSDーBM102を使用しています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
DUFFYchan
DUFFYchan @cook_40047046
に公開
レシピ内の発酵(夏以外)は、一次発酵はHB・オーブンの発酵機能(30度)、仕上げ発酵は40度を使用しています。※予熱時間を逆算して過発酵にならないように気を付けて下さい。レシピ、工程を見直す事がありますが、ご了承下さい。【パンシェルジュ検定 2級所持】
もっと読む

似たレシピ