じゃが芋は皮を剥き、細切りにして水にさらしてザルに取る。ピーマンもじゃが芋と同じくらいの細切りにする。

牛肉は繊維に沿って５mm位の細切りする。ボールに取り塩、酒、胡麻油各少々（分量外）で下味をつける。片栗粉をまぶして置く。

ボールに●の調味料を合わせて置く。

中華鍋を良く熱し、サラダ油を入れ牛肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。

中華鍋をキッチンペーパーなどできれいにする。サラダ油を入れて熱し、じゃが芋を炒める。

5のじゃが芋が透き通ってきたら、ピーマン、牛肉の順に入れて炒める。3の調味量を入れ味を調え、胡麻油少々を加え火を止める。

2009年6月4日
話題入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございました。

2011年１２月１０日
つくれぽ100人達成
作って頂きありがとうございました。

「人気おかず108」のレシピ本に掲載されました。

「簡単＆節約！ボリュームおかず」
2018年度発売のレシピ本に掲載されました。

平成31年2月8日つくれぽ1000人達成しました。作って頂き感謝です♪