マグロと白ネギの炊いたん
なお★nao @cook_40021885
生だと筋が多くて固い部分も、炊くと柔らかくて美味しいですよね♫
このレシピの生い立ち
独身の頃からよく作ってるメニューです。父もお酒のあてに、よく作ってました。
マグロと白ネギの炊いたん
生だと筋が多くて固い部分も、炊くと柔らかくて美味しいですよね♫
このレシピの生い立ち
独身の頃からよく作ってるメニューです。父もお酒のあてに、よく作ってました。
作り方
- 1
マグロの水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。白ネギを薄く斜め切りにしておく。
- 2
フライパンか鍋に●を加え入れて加熱し、煮立ってきたら白ネギとマグロを加えて落し蓋をし、中火で10分程炊いたら完成。
- 3
- 4
コツ・ポイント
時々、軽くかき混ぜたりしながら炊いて下さい。
筋の多いマグロを使うのがポイントです。筋の部分がコラーゲンなので、炊くことによって柔らかくなって美味しいです。
食べる時に、一味唐辛子をかけて食べても美味しいです。
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