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マグロの子の炊いたん
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マグロの子の炊いたん-レシピのメイン写真

マグロの子の炊いたん

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

コシナガマグロの真子を炊きました!

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家族が好きなので炊きました

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坂井鮮魚
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材料

  • コシナガマグロのまこ(20cmくらい) ひとはら
  • ★醤油 大1 1/2
  • ★味醂 大1 1/2
  • ★砂糖 小1
  • ★水 30cc
  • 生姜の千切り 少々
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作り方

  1. 1

    まぐろの真子をきれいに洗い、3cm程度に切る
    生姜は千切りにする

    • マグロの子の炊いたん作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かして沸騰したところへ1を入れる
    色が変わったらお湯を捨てる

    • マグロの子の炊いたん作り方2写真
  3. 3

    鍋に生姜と★の調味料を加えてひと煮たちさせたら2を加えて煮汁が少なくなるまで煮汁をかけながら煮る

    • マグロの子の炊いたん作り方3写真
  4. 4

    出来上がり!

    • マグロの子の炊いたん作り方4写真

コツ・ポイント

下茹でした方が生臭みが残りません

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/08/06 08:47に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

たいたん まぐろ しょうが

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