ウチの定番☆ドライカレー☆
愛里☆ @cook_40020578
パラパラなドライカレー。
ご飯にのせてもよし、レタスに巻いて食べてもよし。アレンジ無限大。
このレシピの生い立ち
パラパラなドライカレーの方が好きなので、いろいろと研究して作ってみました。
ウチの定番☆ドライカレー☆
パラパラなドライカレー。
ご飯にのせてもよし、レタスに巻いて食べてもよし。アレンジ無限大。
このレシピの生い立ち
パラパラなドライカレーの方が好きなので、いろいろと研究して作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにしておく。
油を引いたフライパンで、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
- 2
人参を加えて炒め、火が通ったら合挽肉を加えてさらに炒める。
肉の色が変わったら塩・ブラックペッパーで下味をつける。
- 3
ワインを加え、軽くアルコールを飛ばした後に水・コンソメ・ローリエ・ケチャップを加え、中火で水分が飛ぶまで煮込む。
- 4
少し水分が残っている頃にピーマンを加えて炒めながら水分を飛ばし、最後にカレー粉を加えて仕上げる。
- 5
■カレー粉の量は大人用ですので、辛いのが苦手な方やお子様は大さじ2にして、さらに最後に蜂蜜を加えるとまろやかになります
コツ・ポイント
■うちはピーマン大好きなので最後の方に入れましたが、ピーマン嫌いの人は、色は悪くなりますが人参と一緒に加えてください。
■玉ねぎは無理にあめ色になるまで炒めなくても良いですが、あめ色になるまで炒めた方が甘味も出て美味しいです。
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