酒粕でコクウマ！！我が家の冬の豚汁♫
みかまさりんれい @cook_40034922
粕汁に使う酒粕を隠し味に加えてトロリ濃厚な豚汁にしました。野菜はお宅にあるもので！体がポカポカあったまりますよ～ん❤
このレシピの生い立ち
粕汁が大好きな私。でも主人や子供は苦手なので、豚汁に加えて濃厚なコクを出したらウマかった♫
酒粕でコクウマ！！我が家の冬の豚汁♫
粕汁に使う酒粕を隠し味に加えてトロリ濃厚な豚汁にしました。野菜はお宅にあるもので！体がポカポカあったまりますよ～ん❤
このレシピの生い立ち
粕汁が大好きな私。でも主人や子供は苦手なので、豚汁に加えて濃厚なコクを出したらウマかった♫
作り方
- 1
野菜・肉はお好みの大きさに切る。ネギは細かく輪切り。里芋は生なら皮をむいて軽く下茹でし半分に切る。
- 2
酒粕はレンジで20秒ほどチンして柔らかくして味噌・みりんを加え混ぜておく。
- 3
鍋に油を少量引いて火にかけ、生姜と豚肉を炒める。肉の色が変わり始めたら大根・人参など固い野菜を入れ少々炒める。
- 4
水を加えアクをとる。野菜類が柔らかくなったら2と粉末だしを加えて味を見る。
- 5
味が足りないようなら、味噌を追加。
最後にネギを入れて火を止める。 - 6
七味をふってどうぞ♪
-
- 7
白菜・キャベツ・ごぼう・こんにゃく・油揚げ・厚揚げ・サツマイモ・ジャガイモ・山芋など加えてもおいしいです♫
コツ・ポイント
豚肉を鮭にする場合は身が崩れるので炒めず４の段階で加えてください。
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