煮りんごを作る。
りんごの皮を剥いて８等分し、更に扇型に薄切り（２ｍｍくらい）にする。

１を小鍋に入れて、砂糖３０ｇを加えて木べらなどで混ぜ、全体に行き渡らせる。レモン汁大さじ１を加えておく。

２を中火にかけ、りんごが柔らかくなるまで煮て、冷ます。（薄切りなので、５分～１０分くらいで柔らかくなります。）

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と黒砂糖、塩を入れ、湯煎（人肌）にかけてよく混ぜる。

４に湯煎で溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。続いて、合わせてふるっておいたベーキングパウダー、薄力粉を加えて混ぜる。

５に溶かしバター、ラム酒を加えて混ぜる。冷ましておいた３と、くるみを加えて全体に行き渡らせる。

マフィン型などお好きな型にオーブンペーパーや紙型を敷き、流し入れる。（大体６～７分目くらい）

１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。（竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり）