ズッキーニ1本を真ん中で切り、半分の長さにし、さらに太めの拍子切りにする。

ズッキーニの拍子切り2～3本を豚肉で巻き、軽く塩コショウする。

フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。

中火で全体に軽く焦げ目がつくように、時々、コロコロ転がしながら焼く。弱火にしてふたをして、２～３分蒸し焼きにする。

●の調味料を入れて炒め絡める。肉に火がとおり、煮汁が減ってきたら、出来上がり！

お皿に盛り付ける。煮汁を煮詰めたものを肉巻きにかける。