アスパラと新玉ねぎの全卵カルボナーラ☆
のんママ420 @cook_40055047
牛乳と全卵で野菜とウインナーのカルボナーラを(*^_^*)
生クリームは買い置き無くても、牛乳ならある(o^^o)
このレシピの生い立ち
卵黄だけだと白身の使い道に悩むし、うちは生クリームの常備をしていないので(;´∀｀)
アスパラと新玉ねぎの全卵カルボナーラ☆
牛乳と全卵で野菜とウインナーのカルボナーラを(*^_^*)
生クリームは買い置き無くても、牛乳ならある(o^^o)
このレシピの生い立ち
卵黄だけだと白身の使い道に悩むし、うちは生クリームの常備をしていないので(;´∀｀)
作り方
- 1
アスパラ、玉ねぎ、ウィンナーを食べやすい大きさに切り、にんにくをみじん切りにしておく
- 2
塩を入れたたっぷりのお湯（分量外）でパスタをゆでる
- 3
フライパンにバターを入れにんにくを焦げないように炒め香りをつける
- 4
野菜とウィンナーを3にいれ炒める
- 5
4に牛乳と粉チーズを入れ温まったら、ゆであがったパスタを投入
- 6
塩コショウで好みの濃さに味を調える
- 7
6の火を止め、溶き卵を投入し素早く混ぜ合わせる
- 8
全体にとろみがついてきたら器に盛り、黒コショウをお好み量ふりかけ完成
コツ・ポイント
濃厚なのが好きな方は粉チーズの量を大4位に増やすか、スライスチーズ（溶けないタイプ）を1～2枚入れてみてください。
卵は必ず火を止めてから、溶いてから、素早く。
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