大根と鶏もも肉のキムチの鍋
桃屋レシピ @momoya_1920
鶏とキムチスープのうまみを吸った大根が絶品！ピリッと辛みの効いた熱々スープは、食べると体がポカポカ暖まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏もも肉と、煮込んでおいしい大根を合わせて、ピリ辛味のキムチ鍋に仕立てました。「桃屋のキムチの素」に、鶏のうまみが溶け込んだスープは、辛さとうまみが程よく調和♪そのスープをたっぷり含んだ大根を、ぜひ味わってみてください☆
大根と鶏もも肉のキムチの鍋
鶏とキムチスープのうまみを吸った大根が絶品！ピリッと辛みの効いた熱々スープは、食べると体がポカポカ暖まりますよ♪
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏もも肉と、煮込んでおいしい大根を合わせて、ピリ辛味のキムチ鍋に仕立てました。「桃屋のキムチの素」に、鶏のうまみが溶け込んだスープは、辛さとうまみが程よく調和♪そのスープをたっぷり含んだ大根を、ぜひ味わってみてください☆
作り方
- 1
今回は、桃屋「キムチの素」を使います。
-
- 2
大根は小さめの乱切り、水菜は5cm長さに切り、餅は縦半分に切る。
- 3
鍋にサラダ油をひき大根を炒め、しんなりしたら水、「キムチの素」と味噌を入れる。
- 4
<3>が沸騰したら鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったら餅を加える。
- 5
餅が柔らかくなったら水菜を加え、ひと煮立ちさせる。
コツ・ポイント
大根はあらかじめ炒めておくのがポイントです。やわらかくなって甘みが増し、スープのしみ込みもよくなります！餅と水菜は、火を通しすぎると溶けたり食感が悪くなったりするので、後から加えて火を通してください。
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