❤️豚の角煮❤️
kanyann @cook_40124478
圧力鍋がなくてもほろほろ美味しくできます！
時間がかかりますが、じっくり料理をしたいときに是非！
このレシピの生い立ち
一度茹でることであっさりします。
また、外で頂く角煮はけっこう味が濃いので飽きますが、紅茶でさっぱり、味付けもあまり濃くないのでパクパク食べられます！
❤️豚の角煮❤️
圧力鍋がなくてもほろほろ美味しくできます！
時間がかかりますが、じっくり料理をしたいときに是非！
このレシピの生い立ち
一度茹でることであっさりします。
また、外で頂く角煮はけっこう味が濃いので飽きますが、紅茶でさっぱり、味付けもあまり濃くないのでパクパク食べられます！
作り方
- 1
バラ肉は両面綿棒で叩き、その後、形を整える（元に戻す）
- 2
縦２等分、横４等分し、また形を整え、片栗粉をまぶし、ごま油でじっくり５〜６分焼く。
- 3
大根は半月切りにして面取りして２を焼いた油で焼く。
- 4
鍋に水を入れ、ネギの青い部分、生姜スライスを入れて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で１時間茹でる。
- 5
⭐︎を別の鍋に入れ、豚、大根、生姜すりおろし、生姜スライスを入れる。沸騰したら★を入れ、落とし蓋をし、１時間煮込む。
- 6
ゆで卵は２０分煮る。
- 7
彩りで、茹でた青梗菜を飾ってもオッケー！
コツ・ポイント
紅茶は入れなくてもオッケー。
色がついたらすぐ取り出して。
４の茹で汁は取っておいてラーメンや、炊き込みご飯など、だしとして使ってオッケー。冷えたら上の脂肪は取り除いて！
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