★自画自賛★絶品★鶏のから揚げ★
こみかん★ @cook_40097817
★サクサク★ジューシー★冷めても美味しい★
チョッとしたコツだけで、めっちゃ美味しい
子供も大人も大好きなから揚げです
このレシピの生い立ち
から揚げ粉から始まり、いつのまにか、たどり着いた我が家の味です。
★自画自賛★絶品★鶏のから揚げ★
★サクサク★ジューシー★冷めても美味しい★
チョッとしたコツだけで、めっちゃ美味しい
子供も大人も大好きなから揚げです
このレシピの生い立ち
から揚げ粉から始まり、いつのまにか、たどり着いた我が家の味です。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウをふり、一口大に切る。
-
- 2
卵・しょうゆ・料理酒・おろしにんにく・おろししょうがを入れて、手で揉みこむように混ぜる。
-
- 3
まんべんなく漬かるように、時々、肉を混ぜて、30分程度置く。
（油を180℃に熱する） -
- 4
ビニール袋に、片栗粉と小麦粉を６：４（だいたい）になるように入れて振り混ぜ、揚げる分だけ肉を入れ、振り混ぜ肉に粉を付ける
-
- 5
180℃の油で、カラッとするまで、混ぜながら揚げる。（お肉が浮いてきたら揚がってます）
-
コツ・ポイント
★小麦粉よりも片栗粉が多くなるように粉を混ぜる
★揚げる直前に、粉を付ける
この2つが鉄則です。
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