梅ジュースに♪簡単・梅シロップの作り方☆
プチ･シュー @cook_40040025
梅雨のジメジメしたとき、爽やかな酸味がとにかく美味しい梅ジュース♪２種類のお砂糖と、作り方にポイントがあります！
このレシピの生い立ち
毎年作っている、梅シロップ。
できれば簡単に美味しい梅シロップを・・・と作ってきて、このレシピにたどり着きました。
梅ジュースに♪簡単・梅シロップの作り方☆
梅雨のジメジメしたとき、爽やかな酸味がとにかく美味しい梅ジュース♪２種類のお砂糖と、作り方にポイントがあります！
このレシピの生い立ち
毎年作っている、梅シロップ。
できれば簡単に美味しい梅シロップを・・・と作ってきて、このレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
梅にアルコール（や焼酎など）をふきつけて、汚れ（排気ガスなど）をとる。
そのままたっぷりの流水で洗う。 - 2
よく水けを切ったら、綺麗な布で水けをひとつずつ拭き取る。
-
- 3
梅の底を、竹串でひっかくように取る。ぽろっと取れる。ジップロックにいれて、２４時間冷凍する。（失敗しにくくなる）
-
- 4
瓶を熱湯消毒する。（３分ほどぐつぐつ煮る。両面やること）
清潔な布巾の上に置いて、水分をとばす。 -
- 5
瓶に、梅、お砂糖、梅、お砂糖と順に入れていく。最後にリンゴ酢を入れる。
- 6
冷暗所にて保存。１日に数回、天地を逆さまにしたりして揺すり、上の梅が乾かないようにすると良い。
- 7
梅が完全に上がったら、梅とシロップに分け、シロップを軽く沸騰させて、また瓶に戻す。
- 8
冷蔵庫で保存。１ヶ月程で飲みきる。好みでお水やソーダで割って飲む。残りの梅は、梅ジャムにする。（またアップします♪）
コツ・ポイント
すぐにつめても３日目でかなり水分が出てきて、どろっとしたシロップの中で梅が動いている状態になります。とっても簡単！何度も上下ゆすって、乾かないようにしてくださいね！！
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