ほんわりやわらか❤ねじりかぼちゃパン
2012/10/05、100人の皆さまに感謝♡かぼちゃ入り生地にかぼちゃあんをたっぷり巻きこんだ、可愛いおやつパンです。
このレシピの生い立ち
独身時代に住んでいた板橋区のとあるパン屋のかぼちゃパン。素朴な甘さと華やかな形が大好きで懐かしく、色々なところからアイデアを拝借して、似たようなパンを作ってみました。大成功！
ほんわりやわらか❤ねじりかぼちゃパン
2012/10/05、100人の皆さまに感謝♡かぼちゃ入り生地にかぼちゃあんをたっぷり巻きこんだ、可愛いおやつパンです。
このレシピの生い立ち
独身時代に住んでいた板橋区のとあるパン屋のかぼちゃパン。素朴な甘さと華やかな形が大好きで懐かしく、色々なところからアイデアを拝借して、似たようなパンを作ってみました。大成功！
作り方
- 1
牛乳と卵を混ぜ、冷水を加えて150ccに。他の生地の材料と一緒にＨＢにセットし「生地作り」。一次発酵まで済ませます。
- 2
生地を取り出し、2等分にする。丸めてぬれぶきんをかけ、15分程度ベンチタイム。
-
- 3
生地を約20×30cm程度の長方形に伸ばし、その上にかぼちゃあんの半分量を薄く丁寧に広げる。
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- 4
三つ折にします。
-
- 5
麺棒でなじませるようにさらに少し伸ばす。
-
- 6
5等分に切りわけます。
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- 7
カード（またはスケッパー）で切り込みを入れ、
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- 8
両端をつまんで伸ばしながらねじります。
-
- 9
リング形若しくは、ノット形（ねじって端を閉じた、穴のない状態）に成形します。
-
- 10
残りの半量を同様に手早く成形します。
- 11
オーブン天板にのせ、生地が2倍になるまで30～40分以上を目安に二次発酵させる。
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- 12
あればかぼちゃの種を散らして、190℃のオーブンで15分焼成する。
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- 13
焼く直前に卵液の残りを塗ったもの。
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- 14
ノット形で焼いたもの。リング形より見た目は劣りますが、よりふっくらと仕上がります。
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- 15
【アレンジ】工程③の状態からくるくる巻いて、3cm幅にカット面に卵黄を塗って焼成したもの。層にはならないけど簡単美味！
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- 16
【姉妹レシピ】かぼちゃ→さつまいもで。あんにはクリチをプラス「ねじりさつまいもパン」ID：18488392
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- 17
hii1207さま。返信微妙な感じのままつくれぽ掲載してしまってごめんなさい！！そして有難うございます！！
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「かぼちゃの種（パンプキンシード）」は手作りも可能です。レシピID : 19056394 （だいず♪さん）
コツ・ポイント
かぼちゃの水分量によって、水分量を加減してください。
かぼちゃあんは好みのタイプで。ちなみに今回のかぼちゃあんは、レンジにかけたカボチャ150ｇに砂糖40ｇを入れ、さらにレンジで水分を飛ばしたものです。
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