きのこたっぷり♪しっとり鶏そぼろ
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪】きのこモリモリで旨味と食物繊維UP♡お弁当、そぼろ丼、オムレツ、チャーハン、野菜炒めなどに♪
このレシピの生い立ち
しいたけが格安だったので、鶏そぼろに入れてみました^ - ^きのこ感たっぷりであっさり食べやすく、美味しくできました♪
きのこたっぷり♪しっとり鶏そぼろ
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このレシピの生い立ち
しいたけが格安だったので、鶏そぼろに入れてみました^ - ^きのこ感たっぷりであっさり食べやすく、美味しくできました♪
作り方
- 1
鶏ひき肉は★の調味料と混ぜ合わせる。
きのこをみじん切りにする。 -
- 2
油(分量外)をひいた鍋できのこを炒める。シナっとしたら、１の鶏ひき肉を調味料ごと加え、箸でぐるぐる混ぜながら炒める。
-
- 3
中火でぐるぐる混ぜながら、鶏肉に火を通す。だんだん水分が出てくると思うので、さらに炒めて水気を飛ばす。
-
- 4
水分が飛んだら火を止める。ちょっと置いて味がなじんだら、出来上がり！
-
- 5
そぼろたっぷりに、ニラとコチュジャンを混ぜて、ピリ辛台湾拉麺風の炒飯やってみました♪(コチュジャンはご飯1合で大さじ１)
-
コツ・ポイント
※ひき肉に調味料を浸しておいたほうが、しっとり仕上がります♪
※ヘラとかよりも、箸でぐるぐる混ぜながら炒めた方がやりやすいと思います。
※写真はしいたけだけで作りました。しめじなど合わせても○
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