作り方
- 1
ボウルに、強力粉、砂糖、イースト、塩を計る。牛乳は人肌に温めて卵と一緒にといておく。
- 2
①のイーストと砂糖めがけて牛乳を入れ全体を混ぜる。
- 3
まとまって来たらバターを加え、手にくっつかなくなり滑らかになるまでこねる。
- 4
1次発酵:2倍になるまで。(1時間位)
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- 5
ベンチタイム:16個に分けて、固く絞った布巾をかけて10分
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- 6
2次発酵:綺麗に丸め直して1.5倍位に膨らむまで。
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- 7
170度で13分焼く。
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- 8
焼きあがったら、熱々のうちにボウルに移し、バターを絡める。そのあと袋に入れたきな粉と砂糖をまぶして完成！
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- 9
※焼き始める前に写真のように用意しておくとスムーズです◎特にバターは室温になっている方が良い！
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コツ・ポイント
熱々のうちにバターを絡めることです！
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