チョコチップクッキー

チョコとナッツたっぷりのザクザククッキー☆クッキーが苦手な私も大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
ずっとずぅ~っと昔の本の付録に載っていたレシピを20年近く作っています。そこでは無塩バターとクルミ・チョコチップを使っていましたが、どれも高価なので、安価な材料でアレンジしています。クッキーと言うより…チョコナッツです。
チョコチップクッキー
チョコとナッツたっぷりのザクザククッキー☆クッキーが苦手な私も大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
ずっとずぅ~っと昔の本の付録に載っていたレシピを20年近く作っています。そこでは無塩バターとクルミ・チョコチップを使っていましたが、どれも高価なので、安価な材料でアレンジしています。クッキーと言うより…チョコナッツです。
作り方
- 1
バターは常温に戻しておく。その間に他の材料の計量をしたり、チョコとナッツを包丁で刻んでおく(粗くてよい)。
- 2
バターと砂糖を白っぽくクリーム状になるまですり混ぜる。
- 3
②に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。(だいたい4~5回ぐらいに分けて加えていく。上手な人は3回ぐらいでOK)
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら③に加え、ヘラでさっくり混ぜる。
- 5
粉っぽさがなくなったら、チョコとナッツを加え、混ぜ合わせる。
- 6
たっぷりのチョコなのでかなり混ぜにくいです。なんとなく混ざればOK。
- 7
クッキングシートを敷いた天板にスプーン1杯分ずつ間隔をあけて落とす。(バターナイフでやった方がイライラしないかも)
- 8
170℃に熱したオーブンで15分~20分焼き、網で冷やす。(トースターで焼く場合、焦げ過ぎないように注意してください)
- 9
密閉容器に入れて保存してください。
コツ・ポイント
ナッツは何でも美味ですが、私はバタピーが好き♡(塩気が気になる方には勧められません…)胡桃を使う場合、170℃のオーブンで5~10分カラ炒りすると香ばしく仕上がります。チョコチップ使用の方が仕上がり綺麗ですが、高価なのでいつも板チョコで☆
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