エッグベネディクト
mytyl @cook_40021654
イングリッシュマフィンと卵、ハムでＮＥＷ ＹＯＲＫの味を我が家で再現♫
このレシピの生い立ち
ＮＥＷ ＹＯＲＫで食べた味を再現しました♡
オランディーズソースの我が家流レシピをやっと完成。
エッグベネディクト
イングリッシュマフィンと卵、ハムでＮＥＷ ＹＯＲＫの味を我が家で再現♫
このレシピの生い立ち
ＮＥＷ ＹＯＲＫで食べた味を再現しました♡
オランディーズソースの我が家流レシピをやっと完成。
作り方
- 1
小鍋に沸騰させたお湯＋酢＋塩の中に卵を割り入れ形を整えながら１～２分加熱してポーチドエッグを作ります。
- 2
イングリッシュマフィンを半分に割り、軽くトーストします。
- 3
☆の卵黄をよく泡立てレモン汁を混ぜ、バターとオイルを泡立てながら 少しずつ混ぜ塩コショウで味を調えます。
- 4
イングリッシュマフィンに生ハム、ポーチドエッグを乗せて3のオランディーズソースをかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
ポーチドエッグを上手に作るには お湯を沸騰させすぎず、酢と塩を入れたら ぐるぐるとかきまわして波を作った中心に そーっと卵を割り入れます。
そうすると白身が広がらず、鍋底に卵が引っ付くこともなくきれいにできますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18106929
