アメリカ☆冷凍パイシートでチェリーパイ
ballena53 @cook_40071959
ダークチェリー缶と冷凍パイシートで、簡単においしく！アメリカではとってもポピュラーなチェリーパイです。
このレシピの生い立ち
主人からリクエストがあったので作ってみました。
アメリカ☆冷凍パイシートでチェリーパイ
ダークチェリー缶と冷凍パイシートで、簡単においしく！アメリカではとってもポピュラーなチェリーパイです。
このレシピの生い立ち
主人からリクエストがあったので作ってみました。
作り方
- 1
チェリー缶を実とシロップに分け、シロップに砂糖、コーンスターチ、レモン汁を入れて鍋で煮る。
- 2
弱火でぷくぷくとなって少し水分が少なくなってきたら、チェリーの実を加えて実をつぶさないようにさらに煮込む。
- 3
とろみがついて、まとまってきたら鍋から出して冷ます。
- 4
冷ましている間に冷凍パイシートを常温に戻し、オーブンを200度に余熱開始。
- 5
タルト型にバターを塗り、パイシートを2枚重ねて伸ばし型に敷く。（このとき打ち粉をふっておくと、くっつきません）
- 6
3を流し込み、その上に1cm幅くらいに切ったパイシートを格子状に重ねていき、さらにその周りを残りの生地で囲む。
- 7
卵黄を少量の水で溶かしたものをハケを使ってパイ生地表面に塗る。
- 8
オーブン200度で30分ほど焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
底のパイ生地をサクサクにしたいときは、先に底の生地だけ重石をのせて15分、重石を外して2分空焼きをして、チェリーフィリングを流し込む前にパイ生地の上にパン粉か、スポンジを入れておくと◎
焼き時間はお使いのオーブンによって調節して下さいね！
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