冷凍パイシートで簡単チェリーパイ
自分で作って、安心、美味しい～ ^_^
簡単チェリーパイは、大好評！
このレシピの生い立ち
学生時代に好んで食べていたアメリカンチェリーパイが大好きだったので、自分でも焼きたくなり…、よく焼いているフルーツタルトのフィリングと合体させてみたら、子供たちにも大好評！すっかり定番となりました。
冷凍パイシートで簡単チェリーパイ
自分で作って、安心、美味しい～ ^_^
簡単チェリーパイは、大好評！
このレシピの生い立ち
学生時代に好んで食べていたアメリカンチェリーパイが大好きだったので、自分でも焼きたくなり…、よく焼いているフルーツタルトのフィリングと合体させてみたら、子供たちにも大好評！すっかり定番となりました。
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- 1
＜ 下準備 ＞
・全ての材料の計量を完了しておく。
・冷凍パイシートを常温、無塩バターを室温に戻しておく。 - 2
無塩バターに粉砂糖を加え、白っぽくなるまで、混ぜ合わせる。
オーブンの予熱を入れておく（170℃）。 -
- 3
全卵を3～4回に分け、2.に加え、混ぜ合わせ、馴染んだら、アーモンドパウダーを加え、馴染ませる。
-
- 4
常温に戻しておいた冷凍パイシートをタルト型に敷く。
-
- 5
3.のアーモンドパウダー生地を敷き詰め、170℃で25分焼く。
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- 6
牛乳を入れた鍋を中火にかけ、バニラエッセンスを3敵程入れ、沸騰直前まで温める。
- 7
ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで、混ぜ合わせる。
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- 8
薄力粉を振るい入れ、6.の牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜ、馴染んだら鍋に戻す。
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- 9
鍋を中火にかけて、とろみがつくまで、ゴムベラで絶えず混ぜる。
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- 10
とろみがついたら、火を止めて、バターを加えて、良く混ぜ合わせる。
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- 11
皿に移し、ラップで覆う。
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- 12
保冷剤をのせ、冷ましておく。
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- 13
缶詰のチェリーをシロップと実に分け、シロップとコーンスターチを鍋に入れて良く混ぜ、中火にかける。
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- 14
とろみが出てきたら、実を鍋に移し入れ（潰す潰さないは好みで）、レモン汁、キルシュワッサーを加え、煮詰め、冷ましておく。
- 15
焼きあがったパイ生地は、冷ましておく。
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- 16
完全に冷めた、カスタードをボールに移し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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- 17
パイ生地の上に、カスタードをのせ、なだらかな土手を作っておく。
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- 18
荒熱が取れたチェリーフィリングの1/2量をのせ、出来上がり～ ^_^
冷やして、召し上がれ♪ -
- 19
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- 20
気分を変えて、スクエア型で！
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- 21
残ったシロップで、ヨーグルトゼリー ^_^
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- 22
勿論、フルーツを変えても！
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- 23
チェリー丸ごとも！
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コツ・ポイント
チェリーフィリングは、1缶で2台分なので、残りは、冷蔵庫で保存して（なるべく早めに使い切ります）、2台目を焼く際、一度、鍋で温めて使います。パンやヨーグルトなどと一緒にいただいても美味しいです ^_^
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