作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて細めの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、❶のじゃがいもと玉ねぎを入れ、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。(中火)
- 3
玉ねぎの色が透き通ったら塩鮭(冷凍のまま)を入れ、鮭の上に酒をふりかけ、蓋をして5分蒸し焼きにする。(弱火)
- 4
5分経ったら蓋を開け、鮭をほぐしながら炒める。この時、骨もとる。(弱火)
- 5
塩、胡椒をし、粉チーズをふりかけたら最後に蓋を閉めて再度1分焼いたら完成。(弱火)
コツ・ポイント
鮭は解凍しなくても大丈夫。酒をふりかけて焼くことで鮭がふっくら&身がほぐれやすくなります！最後に粉チーズを溶かすように蓋をして焼くと味にコクが出ますよ♪塩鮭の塩分で充分味がつくので塩はほんの少しがポイント！
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